Una adecuada limpieza de las manos es la base de la seguridad. hágalo antes y después de ir al baño y todas las veces que sea necesario cuando esté cocinando, del mismo modo, es vital higienizarlas después de manipular dinero. Los pasos a seguir son:
- quitarse anillos y pulseras pues pueden albergar bacterias y microbios
- usar preferentemente agua tibia y jabón
- frotar con fuerza por lo menos durante 20 segundos
- no olvidar los nudillos, es espacio entre los eddos y el otro de la mano
- enjuagar y secar con un paño o papel absorbente limpio
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