El páncreas es una glándula de función doble, por un lado, es una glándula exocrina que vierte su secreción, el jugo pancreático, en el duodeno; por otro, es una gglandula endocrina que aboca diversas hormonas a la circulación sanguínea.
- Pancreas exocrino: los denominados ácinos glandulares pancreáticos que vierten sus secreciones a través del conducto de Wirdung y conducto de Santorini al duodeno.
- Pancreas endocrino: los denomnados islotes de Langerghans, células especializadas que abocan las hormonas a la circulación
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