¿QUÉ ES LA LANGOSTA?

 La langosta es un crustáceo marino perteneciente al suborden de los macruros y a la familia Nephropidae. Se distingue por su cuerpo alargado, caparazón robusto, grandes pinzas delanteras (en el caso de la langosta americana) o antenas largas y fuertes (en el caso de las langostas espinosas), y una cola musculosa que utiliza para nadar hacia atrás rápidamente. 

Habita en fondos rocosos o arenosos del océano, donde se esconde en grietas durante el día y sale a alimentarse por la noche, consumiendo moluscos, peces muertos y otros pequeños animales. 

La langosta es muy apreciada en la gastronomía internacional por su carne firme y sabrosa, lo que la convierte en un recurso pesquero de alto valor económico. 

Además, su ciclo de vida y lento crecimiento hacen que su manejo sostenible sea esencial para evitar la sobreexplotación de sus poblaciones.