¿QUÉ ES LA ALMEJA?

 La almeja es un molusco bivalvo ampliamente distribuido en ambientes marinos y de agua dulce, conocido por su concha dura y simétrica formada por dos valvas que protegen su cuerpo blando. 

Vive enterrada en fondos arenosos o fangosos, donde se alimenta filtrando agua para obtener plancton y partículas orgánicas mediante sus branquias. 

Existen numerosas especies de almejas, algunas de gran importancia económica por su valor culinario, siendo apreciadas por su carne tierna y sabor delicado. 

Además de su uso en la gastronomía, las almejas cumplen un rol ecológico fundamental al contribuir a la limpieza del agua y formar parte de la cadena alimentaria de numerosos animales acuáticos.