¿QUÉ ES EL LANGOSTINO?

 Su nombre científico es Penaeus Kerathurus. El langostino es un crustáceo decápodo similar a la gamba, pero generalmente de mayor tamaño y con un cuerpo alargado y delgado, cubierto por un caparazón resistente y translúcido. 

Habita en aguas marinas, tanto en zonas costeras como en profundidades mayores, y se encuentra principalmente en fondos arenosos o fangosos. 

Los langostinos son omnívoros y se alimentan de pequeños organismos y materia orgánica del fondo marino. 

Son muy apreciados en la gastronomía por su carne suave y sabrosa, y constituyen un importante recurso pesquero y acuícola en muchas regiones del mundo, siendo una fuente significativa de ingresos económicos y empleo.