¿QUÉ ES EL RAPE?

Su nombre científico es Lophius piscatorius. El rape, también conocido como Lophius, es un pez marino de aspecto peculiar que habita en los fondos arenosos o fangosos de mares profundos, especialmente en el Atlántico y el Mediterráneo. 

Se caracteriza por su gran cabeza aplanada, boca enorme con dientes afilados y un apéndice carnoso en la parte superior de la cabeza que utiliza como señuelo para atraer a sus presas. 

Este pez es un cazador de emboscada, permaneciendo inmóvil y camuflado hasta que un pez se acerca lo suficiente para ser devorado. 

A pesar de su apariencia poco atractiva, su carne es muy valorada en la gastronomía, especialmente en Europa, donde se le conoce también como “pez sapo” o “pejesapo”.