¿QUÉ ES EL GUSTO?

 El gusto es el sentido que permite percibir los sabores de los alimentos y bebidas a través de las papilas gustativas ubicadas principalmente en la lengua. 

Estas papilas contienen células sensoriales que detectan cinco sabores básicos: dulce, salado, ácido, amargo y umami. 

Cuando comemos, estas células envían señales al cerebro a través de nervios especializados, donde se interpreta el sabor en conjunto con el olfato y otras sensaciones, como la textura y la temperatura. 

El sentido del gusto es esencial no solo para disfrutar de la comida, sino también para identificar sustancias potencialmente dañinas o en mal estado.