¿QUÉ ES LA CONCHA DE PEREGRINO?

 La concha de peregrino, también conocida como vieira (Pecten maximus), es un molusco bivalvo marino característico por su concha en forma de abanico con costillas radiales bien marcadas y una coloración que varía entre tonos rojizos, anaranjados y blancos. 

Habita en fondos arenosos o fangosos de aguas templadas del Atlántico y el mar del Norte, donde vive semienterrada y puede desplazarse mediante rápidos movimientos de apertura y cierre de sus valvas. 

Además de su importancia ecológica, la vieira es muy valorada en la gastronomía por su carne firme y sabrosa, especialmente el músculo aductor. Su concha se ha convertido en un símbolo cultural y espiritual, usada tradicionalmente por los peregrinos del Camino de Santiago como emblema de su viaje.