La caries dental es la destrucción o el reblandecimiento del esmalte y la dentina que se origina como consecuencia de la actividad destructora de un grupo de bacterias que producen ácido (placa dental) y están localizadas sobre las superficies dentales.
Se inicia en la periferia, progresa en profundidad y conduce a pérdidas de sustancias en forma de cavidades.
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