¿QUÉ ES LA SEPIA?

 La sepia es un molusco cefalópodo marino que se distingue por su cuerpo aplanado y ovalado, tentáculos con ventosas y una concha interna llamada jibia, que le ayuda a controlar su flotabilidad. 

Es conocida por su capacidad para cambiar rápidamente de color y textura gracias a sus cromatóforos, lo que utiliza tanto para camuflarse como para comunicarse. 

También puede liberar tinta como mecanismo de defensa. La sepia habita en fondos arenosos o fangosos de mares templados y cálidos, donde caza pequeños peces, crustáceos y otros invertebrados. 

Además de su importancia ecológica, es apreciada en la gastronomía por su carne tierna y sabor delicado.