¿QUÉ ES LA SARDINA?

 Su nombre científico es Clupea Pilchardus. La sardina es un pez pequeño y abundante que habita en aguas costeras templadas y cálidas de océanos y mares de todo el mundo. 

Su cuerpo alargado y plateado se desplaza en grandes cardúmenes, lo que les ayuda a protegerse de depredadores. 

Se alimentan principalmente de fitoplancton y pequeños organismos del plancton, desempeñando un papel crucial en la cadena alimentaria marina. 

La sardina es muy valorada en la pesca comercial y la gastronomía, consumida fresca, enlatada o procesada, y es una fuente importante de nutrientes como ácidos grasos omega-3. Además, su abundancia influye directamente en la salud de los ecosistemas marinos.