¿QUÉ ES LA GAMBA ROSADA?

 La gamba rosada (Aristeus antennatus) es un crustáceo decápodo muy apreciado en la pesca comercial, especialmente en las costas del Atlántico y el mar Mediterráneo. 

Se distingue por su cuerpo alargado y delgado, cubierto por un caparazón rosado translúcido, y por sus largas antenas y patas finas. 

Habita principalmente en fondos arenosos o fangosos a profundidades medias, donde se alimenta de pequeños organismos y materia orgánica del sedimento. 

La gamba rosada es valorada por su carne tierna y sabor delicado, siendo un ingrediente popular en la gastronomía mediterránea y una fuente importante de ingresos para las comunidades pesqueras.