¿QUÉ SON TALLERINAS?

 Las tallerinas son un tipo de moluscos bivalvos marinos conocidos por su concha delgada y alargada, que suele presentar un color blanco o beige claro con finas líneas o estrías. 

Habitan en fondos arenosos y fangosos de aguas costeras, donde se entierran parcialmente para protegerse de depredadores y corrientes fuertes. 

Se alimentan filtrando plancton y materia orgánica suspendida en el agua, contribuyendo así a la limpieza del medio marino. 

Las tallerinas son valoradas en la gastronomía por su sabor suave y textura delicada, y aunque no son tan conocidas como otros bivalvos, forman parte importante de la biodiversidad y la economía de las comunidades pesqueras locales.